Descrizione
Base latte 100ENP Opera prodotto semilavorato in polvere che si utilizza per la produzione di un gelato al latte.
Base latte 100ENP Opera è un prodotto bilanciato completo di solidi del latte, ha una funzione gelificante strutturale, si può utilizzare sia a caldo che a freddo; ha un colore biancastro ed un sapore neutro.
Utilizzo: disperdere il prodotto negli zuccheri e successivamente miscelare nei liquidi. Dopo di che si può aromatizzare con le paste per gelato a piacere. Dosaggio 100 grammi per litro di latte.
Ingredienti: latte magro in polvere, destrosio, proteine del latte, maltodestrina, sciroppo di glucosio disidratato, farina di riso. Emulsionante lecitina da girasole; addensanti: farina di semi di carruba, gomma di guar, aroma naturale.
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Confezione: sacchetto alluminato da 1 Kg.
Conservazione: in confezione originale ben chiusa 2 anni minimo, si raccomanda la conservazione in luogo fresco e asciutto.
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